Technopolis zoekt Horeca Manager

Bij Technopolis start alles met een WOW! We willen verbazen, verwonderen en verbluffen. Niet alleen in onze expozones, maar ook in ons restaurant en onze eventzalen. Serveer jij daar straks dat WOW-gevoel, en peper jij ons horecaverhaal bij?

We zoeken een ervaren Horeca Manager die van (oven)wanten weet en die het vuur aanwakkert in onze keuken!

Welke taken liggen er op je bord?

• Je wakkert het vuur aan in de keuken én bij je teamleden (de kok, sous-chef, keuken- en eventmedewerkers, uitzendkrachten en jobstudenten)
• Je coördineert de dagelijkse taken: je maakt een strakke werkplanning, plaatst bestellingen en volgt ze op, doet het stockbeheer, monitort de doorlooptijden, checkt de HACCP-richtlijnen, controleert de kassaverkoop, …
• Je draait vol enthousiasme mee en je gaat zélf mee de vloer op om de handen uit de mouwen te steken. Als maître zorg je bijvoorbeeld voor de aansturing van het eigen en extern personeel en ben je operationeel verantwoordelijk voor het goede verloop van verschillende evenementen
• Je coacht, inspireert en motiveert je teamleden zodat ze zich betrokken voelen en fier zijn op hun job
• Je bepaalt mee het culinaire aanbod. Je weet precies wat er op het menu moet staan om onze (event)klanten gelukkig te maken
• Je zet alles op alles voor een geweldige customer experience. Je garandeert dat alle aspecten van de horecabeleving in Technopolis altijd van hoge kwaliteit zijn, en je bewaakt te allen tijde de gasttevredenheid. Je streeft hierbij de vernieuwde Technopolis-standaard na en zorgt ervoor dat deze standaard gewaarborgd blijft.
• Je creëert draagvlak voor de nieuwe toekomstvisie van ons horecaverhaal en maakt je team warm voor de uitvoering hiervan
• Je staat in nauw contact met leveranciers. Door regelmatig terug te koppelen, ken je ze straks bijna net zo goed als je teamleden
• Je bent steeds op zoek naar manieren om de rendabiliteit van je horeca-afdeling te optimaliseren en kijkt dus steeds kritisch naar het prijsbeleid, de kostenstructuur en operationele efficiëntie. Je volgt je vooropgestelde begroting nauwgezet op en stelt, indien nodig, actieplannen op om ze bij te sturen
• Je werkt nauw samen met het Sales team: op hun cijfers stem jij je aanpak af
• Je rapporteert rechtstreeks aan de Sales & Marketing Director

Welke ingrediënten heb je in huis?

• Jij toont liefde voor het vak, fierheid over je job en eindeloos veel respect voor de gast
• Je hebt een bachelor diploma op zak, of evenaart dit met praktijkervaring
• Je voelt je thuis in de hospitality-sector, en hebt er kennis en ervaring in opgedaan. En dat zowel in de wereld van catering (van grootkeuken, over walking dinners, tot buffetten) als in die van B2B-events, waardoor je ook al in aanraking kwam met praktische zaken als zaalindeling, techniek, decoratie, bediening, opbouw en afbraak, …
• Je bent een teamspeler die mensen helpt groeien, maar toont je ook als een ervaren leider in het aansturen en coachen van een team
• Je hebt sterke sociale vaardigheden en je communiceert helder, transparant en mét impact, zodat je teamleden exact weten wat er van hen verwacht wordt. Je zet – wanneer nodig – de puntjes op de i en formuleert duidelijke doelen en deadlines
• Je bent klantgericht. Van tevreden bezoekers maak je terugkerende klanten, en van ontevreden klanten maak je alsnog echte fans
• Je bent vertrouwd met de HACCP-wetgeving en kan deze correct omzetten in de praktijk
• Je hebt een neus voor cijfers. Je kunt forecasten, budgetteren en rapporteren. Je begrijpt een P&L en bent gebeten om je omzet te verhogen en je kosten te verlagen. Het gemiddelde bestedingsbedrag per klant wil je de hoogte in en je kijkt heel kritisch naar de kostenkant van food & beverage en het personeel
• Je bent daadkrachtig en je hebt een ‘getting things done’–mentaliteit. Je bent stressbestendig, denkt probleemoplossend en speelt kort op de bal en grijpt kansen om het anders-en-beter te doen met beide handen
• Je bent een echte planner, bent administratief nauwkeurig en hebt sterke organisatorische vaardigheden: je waakt over een strakke personeelsplanning, een correcte tijdsregistratie (urenregistratie), ingrediëntenfiches, receptuurbeheer, gerechten, digitale mise-en-place en je kan vlot overweg met het kassa- en reservatiesysteem
• Hoewel flexibele uren je niet afschrikken, probeer je door je gestructureerde aanpak en duidelijke werkmethodiek te vermijden dat je elk weekend of elke avond mee op de werkvloer moet staan

Hier schuif je aan tafel:

Technopolis is het Mechelse doe-centrum voor wetenschap en technologie. In ons selfservice-restaurant stillen onze bezoekers, tijdens of na het experimenteren, hun honger, terwijl we in onze eventruimtes onze B2B-gasten trakteren op een gastronomisch aanbod. Om van het horecaverhaal in onze restaurants en eventzalen een nog groter succes te maken, schrijven we momenteel aan een nieuwe strategie. Die moet de efficiëntie en winstgevendheid bevorderen en commerciële groei realiseren. Het doel? Technopolis laten schitteren als een toonbeeld van doelgerichte horeca-excellentie.

Boter bij de vis:

Bij Technopolis wacht een boeiende job waarin je je ei helemaal kwijt kan. We belonen je harde werk met:

• Open bedrijfscultuur – Je komt terecht in een dynamische, no-nonsense bedrijfscultuur waar open en respectvol wordt gecommuniceerd
• Samenwerking – Je staat er uiteraard niet alleen voor. Je werkt samen in een divers en enthousiast team
• Verantwoordelijkheid – Je maakt deel uit van het managementteam
• Groei – Je krijgt de kans om continu bij te leren on the job en via opleiding
• Loonpakket – boven op een vast contract en een marktconform loon krijg je extralegale voordelen zoals een bedrijfswagen, maaltijdcheques, groepsverzekering, hospitalisatieverzekering, flexibele werkuren,… En als kers op de taart krijg je ook een dagje vakantie op je verjaardag, anciënniteitsverlof, mogelijkheid tot thuiswerk,….

Smaakt dit naar meer? 

Heb jij voldoende ervaring en vooral zin om, samen met het hele team, van dit fantastische horecaverhaal een succes te maken, en ons nieuw strategisch verhaal mee uit te rollen?

Dan is dit jouw kans! Stuur ons je CV en motivatie via de knop ‘solliciteren’ hieronder of via personeelsdienst@technopolis.be.