Anders dan op gebruikelijke feestlocaties is het eten een ware restaurantbeleving in Domein Clos St.Denis : dineren gebeurt in de charmante woonkamervertrekken, intiem en uitgebreid culinair tafelen staat centraal en er wordt bediend aan tafel volgens de regels van de kunst.

Een gevoel van verwondering, dat is wat chef Anne-Sophie Breysem en Jaume Soler willen bereiken met hun gerechten. Hun succesrecept? Een creatief menu waarin verse seizoensingrediënten, persoonlijke verhalen, humor en passie voor lokale streekproducten verweven zijn in hun mix van Vlaams-Spaanse roots. 

Samen verwonderden ze jaren de smaakpapillen van Hasselaren en omstreken in De Kwizien en later in hun eigen restaurant Ansoler. Zes jaar en een vermelding in de Gault Milliau en Michelin gids later, besluiten Anne-Sophie en Jaume deze zomer er een eind de breien, en de deuren van hun restaurant op 15 juli definitief te sluiten. Na een overgangsfase in de zomer leggen de gepassioneerde chefkoks vanaf september zich volledig toe op wat ze het allerliefste doen: gasten verwennen en verwonderen met verrassende creaties op het bord. Hun visie trekken ze geheel door: ook in de keuken van Clos St.Denis gaan ze strikt het ritme van de seizoenen volgen en samenwerken met lokale boeren.